CHARACTERIZATION OF THE MUSCLES WITHIN THE BEEF FOREQUARTER

被引:41
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作者
JOHNSON, RC
CHEN, CM
MULLER, TS
COSTELLO, WJ
ROMANS, JR
JONES, KW
机构
关键词
D O I
10.1111/j.1365-2621.1988.tb09249.x
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
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页码:1247 / &
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