EFFECT OF ALTERED FATTY-ACID COMPOSITION ON SOYBEAN OIL STABILITY

被引:79
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作者
MOUNTS, TL
WARNER, K
LIST, GR
KLEIMAN, R
FEHR, WR
HAMMOND, EG
WILCOX, JR
机构
[1] IOWA STATE UNIV SCI & TECHNOL,AMES,IA 50011
[2] PURDUE UNIV,USDA ARS,W LAFAYETTE,IN 47907
关键词
D O I
10.1007/BF02540691
中图分类号
O69 [应用化学];
学科分类号
081704 ;
摘要
引用
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页码:624 / 628
页数:5
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