CHEDDAR CHEESE FROM ULTRAFILTERED WHOLE MILK RETENTATES IN INDUSTRIAL CHEESE MAKING

被引:12
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作者
KEALEY, KS
KOSIKOWSKI, FV
机构
关键词
D O I
10.3168/jds.S0022-0302(85)81220-0
中图分类号
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号
0905 ;
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页码:3148 / 3154
页数:7
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