CHANGES IN THE COMPONENTS OF GAMMA-IRRADIATED FRIED KAMABOKO .2. CHANGES IN THE FATTY-ACID COMPOSITION OF THE OIL IN FRIED KAMABOKO BY GAMMA-IRRADIATION AND DURING STORAGE

被引：0
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作者：
OKU, T
机构：
来源：
JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI | 1983年 / 30卷 / 06期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：350 / 356
页数：7
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