OXIDATION DETERIORATION IN MEAT, POULTRY AND FISH

被引:0
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作者
LILLARD, DA [1 ]
机构
[1] UNIV GEORGIA,DEPT FOOD SCI,ATHENS,GA 30602
来源
关键词
D O I
暂无
中图分类号
O6 [化学];
学科分类号
0703 ;
摘要
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页码:7 / AGFD
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