Reduction of Acrylamide Formation in Fried Plantain (Musa x paradisiaca) using NaCl

被引:0
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作者
Omotosho, Omolola Elizabeth [1 ]
Omini, Joy John [1 ]
Oloruntola, Ayobami [1 ]
Omotosho, Temidayo Victor [1 ]
机构
[1] Covenant Univ, Dept Biol Sci, Ota, Nigeria
来源
FASEB JOURNAL | 2016年 / 30卷
关键词
D O I
暂无
中图分类号
Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];
学科分类号
071010 ; 081704 ;
摘要
lb163
引用
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