Food Chemistry 2012

被引：0
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作者：
Berger, Ralf G. [1 ]
Schrader, Jens [2 ,3 ]
Schwab, Wilfried [4 ]
Wuest, Matthias
Zorn, Holger [5 ]
机构：
[1] Leibniz Univ Hannover, Inst Lebensmittelchem, Hannover, Germany
[2] Karl Winnacker Inst, Frankfurt, Germany
[3] Univ Calif Berkeley, Berkeley, CA 94720 USA
[4] Tech Univ Munich, Munich, Germany
[5] Univ Giessen, Giessen, Germany
来源：
NACHRICHTEN AUS DER CHEMIE | 2013年 / 61卷 / 03期
关键词：
PLEUROTUS-SAPIDUS; AROMA; BIOSYNTHESIS; DIOXYGENASE; EXPRESSION; PROFILES; SYNTHASE; ENCODES;
D O I：
10.1002/nadc.201390092
中图分类号：
O6 [化学];
学科分类号：
0703 ;
摘要：
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页码：345 / 351
页数：7
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