Neues Verfahren zur schnellen und schonenden Erhitzung von verpackten Lebensmitteln: Hochfrequenzerhitzung im Wasserbad

被引：0

作者：

Felke, Katrin ^{[1
]}

Pfeiffer, Thomas ^{[1
]}

Eisner, Peter ^{[1
]}

机构：

[1] Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung, Giggenhauser Strabe 35, D-85354 Freising, Germany

来源：

Chemie-Ingenieur-Technik | 2009年 / 81卷 / 11期

关键词：

D O I：

10.1002/cite.200900069

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用

页码：1815 / 1821

共 50 条

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