Neue Verfahren zur Optimierung der Kasereitechnologie

被引：0

作者：

Hinrichs, Jorg ^{[1
]}

机构：

[1] Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, Lebensmittel Tierischer Herkunft, Universität Hohenheim, Garbenstraße 21, D-70599 Stuttgart, Germany

来源：

Chemie-Ingenieur-Technik | 2008年 / 80卷 / 08期

关键词：

D O I：

10.1002/cite.200800067

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用

页码：1137 / 1146

共 50 条

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