THIAZOLES, OXAZOLES, AND OXAZOLINES IDENTIFIED IN THE VOLATILE FLAVOR OF ROASTED PEANUTS

被引:23
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作者
LEE, MH [1 ]
HO, CT [1 ]
CHANG, SS [1 ]
机构
[1] RUTGERS STATE UNIV,COOK COLL,DEPT FOOD SCI,NEW JERSEY AGR EXPT STN,NEW BRUNSWICK,NJ 08903
关键词
D O I
10.1021/jf00105a066
中图分类号
S [农业科学];
学科分类号
09 ;
摘要
引用
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页数:3
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