A NEW CHEMICAL CRITERION FOR THE QUALITY-CONTROL OF FISH - TRIMETHYLAMINE TOTAL VOLATILE BASIC NITROGEN (PERCENT)

被引：171

作者：

MALLE, P

POUMEYROL, M

机构：

[1] CNEVA,CENT HYG ALIMENTAIRE LAB,F-75015 PARIS,FRANCE

[2] MINIST AGR,F-62200 BOULOGNE,FRANCE

来源：

关键词：

D O I：

10.4315/0362-028X-52.6.419

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

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