THERMODYNAMICALLY INTERACTIVE HEAT AND MASS-TRANSFER COUPLED WITH SHRINKAGE AND CHEMICAL-REACTIONS

被引：0
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作者：
HAYAKAWA, KI
FURUTA, T
机构：
来源：
FOOD PROPERTIES AND COMPUTER-AIDED ENGINEERING OF FOOD PROCESSING SYSTEMS | 1989年 / 168卷
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：201 / 221
页数：21
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共 50 条
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