STABILIZATION OF CALCIUM-SENSITIVE (ALPHA-S) CASEIN BY KAPPA-CASEIN - EFFECT OF CHYMOTRYPSIN AND HEAT ON KAPPA-CASEIN

被引：55
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作者：
ZITTLE, CA
机构：
来源：
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1961年 / 44卷 / 11期
关键词：
D O I：
10.3168/jds.S0022-0302(61)90026-1
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
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页码：2101 / &
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