WIDE-BORE CAPILLARY GAS-CHROMATOGRAPHIC METHOD FOR QUANTIFICATION OF CHOLESTEROL OXIDATION-PRODUCTS IN EGG-YOLK POWDER

被引：25
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作者：
MORGAN, JN
ARMSTRONG, DJ
机构：
来源：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1989年 / 54卷 / 02期
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1989.tb03099.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：427 / &
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