*INFLUENCE DE LA LEVURE SUR LE GLUTEN DE LA FARINE

被引：0

作者：

BENESCH, M

机构：

来源：

BULLETIN DE LA SOCIETE DE CHIMIE BIOLOGIQUE | 1947年 / 29卷 / 4-6期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：568 / 572

页数：5

共 50 条

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