RHEOLOGY OF DOUGH AT TEMPERATURES BETWEEN 30-DEGREES C AND 75-DEGREES C

被引：0
|
作者：
BLOKSMA, AH
NIEMAN, W
机构：
来源：
CEREAL FOODS WORLD | 1978年 / 23卷 / 08期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
收藏
页码：499 / 500
页数：2
相关论文
共 50 条
12345