THE PREPARATION OF PROTEIN HYDROLYSATE FROM DEFATTED COCONUT AND SOYBEAN MEALS .2. QUALITY AND SENSORY EVALUATION OF PRODUCTS

被引:0
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作者
PHAM, CB
DELROSARIO, RR
机构
来源
JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY | 1983年 / 18卷 / 02期
关键词
D O I
暂无
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
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页码:163 / 170
页数:8
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