IONIC-STRENGTH EFFECTS ON THE ELECTROPHORETIC MOBILITY OF CASEIN-COATED POLYSTYRENE LATEX-PARTICLES

被引:25
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作者
DALGLEISH, DG
DICKINSON, E
WHYMAN, RH
机构
[1] UNIV LEEDS,PROCTER DEPT FOOD SCI,LEEDS LS2 9JT,W YORKSHIRE,ENGLAND
[2] HANNAH RES INST,AYR KA6 5HL,SCOTLAND
关键词
D O I
10.1016/0021-9797(85)90247-4
中图分类号
O64 [物理化学(理论化学)、化学物理学];
学科分类号
070304 ; 081704 ;
摘要
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页数:6
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