FINNISH FERMENTED MILK VIILI - INVOLVEMENT OF 2 CELL-SURFACE PROTEINS IN PRODUCTION OF SLIME BY STREPTOCOCCUS-LACTIS SSP CREMORIS

被引：16
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作者：
KONTUSAARI, S
FORSEN, R
机构：
[1] NATL PUBL HLTH INST, POB 310, SF-90101 OULU, FINLAND
[2] UNIV OULU, DEPT BIOCHEM, SF-90570 OULU 57, FINLAND
来源：
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1988年 / 71卷 / 12期
关键词：
D O I：
10.3168/jds.S0022-0302(88)79924-5
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
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页码：3197 / 3202
页数：6
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