Vegetarische Kostformen im Kindes- und JugendalterStellungnahme der Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin e. V. (DGKJ)Vegetarian diets in childhood and adolescenceStatement of the Nutrition Committee of the German Society for Pediatric and Adolescent Medicine (DGKJ)

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作者：
S. Rudloff
C. Bührer
F. Jochum
T. Kauth
M. Kersting
A. Körner
B. Koletzko
W. Mihatsch
C. Prell
T. Reinehr
K.-P. Zimmer
机构：
[1] Justus-Liebig-Universität,Zentrum für Kinderheilkunde und Jugendmedizin
[2] Charité – Universitätsmedizin Berlin,Klinik für Neonatologie
[3] Evangelisches Waldkrankenhaus Berlin Spandau,Forschungsdepartment Kinderernährung, Klinik für Kinder
[4] Praxis für Kinder- und Jugendmedizin/Sport- und Ernährungsmedizin Ludwigsburg, und Jugendmedizin
[5] Ausschuss für Prävention und Frühtherapie BVKJ Köln,Pädiatrisches Forschungszentrum, Klinik und Poliklinik für Kinder und Jugendliche, Dept. für Frauen
[6] Ruhr-Universität Bochum, und Kindermedizin
[7] Universitätsklinikum Leipzig,LMU – Ludwig
[8] Dr. von Haunersches Kinderspital,Maximilians
[9] Klinikum der Universität München,Universität
[10] Kinderklinik Heliosklinikum Pforzheim,Abteilung für Pädiatrische Endokrinologie, Diabetologie und Ernährungsmedizin
[11] Vestische Kinder- und Jugendklinik Datteln,undefined
[12] Universität Witten/Herdecke,undefined
来源：
Monatsschrift Kinderheilkunde | 2018年 / 166卷
关键词：
Omega-3-Fettsäuren; Eisen; Vitamin B; Mangelernährung; Bioverfügbarkeit; Omega-3 fatty acids; Iron; Vitamin B12; Malnutrition; Bioavailability;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
In westlichen Ländern werden bei einer sorgfältig zusammengestellten vegetarischen Ernährung im Vergleich zur üblichen omnivoren Kost weniger Energie, gesättigte Fettsäuren und tierisches Protein, aber mehr Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe aufgenommen. Inwieweit die dadurch bedingten positiven gesundheitlichen Effekte bei Vegetariern das Risiko von Nährstoffdefiziten überwiegen, ist bisher nicht abschließend geklärt. Berücksichtigt werden muss in diesem Zusammenhang auch, dass Vegetarier häufiger einen höheren sozioökonomischen Status haben und einen insgesamt gesundheitsbewussteren Lebensstil pflegen, mit mehr Bewegung und Verzicht auf Rauchen.
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