保障民生的食品安全风险控制

食品安全风险是当前世界性普遍存在的社会风险之一,是客观存在的,包括自然风险和人为风险。食品安全风险威胁着公众的安全,威胁着社会公共安全。控制食品安全风险,可以预防食品安全事故,从根本上解决食品安全问题。控制食品安全风险,要确立以人为本、可持续发展和科学原则的价值取向,要建立与健全食品安全风险预防及预警制度,要加强食品安全风险信息的公开工作。