HYDROLYTIC ENZYMES IN BOVINE SKELETAL MUSCLE .3. ACTIVITY OF SOME CATHEPTIC ENZYMES

被引:12
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作者
LUTALOB.AJ
MACRAE, HF
机构
关键词
D O I
10.1111/j.1365-2621.1969.tb12789.x
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
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页码:401 / &
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