EVALUATION OF THRESHOLDS AND MINIMUM DIFFERENCE CONCENTRATIONS FOR VARIOUS CONSTITUENTS OF WINES .2. SWEETNESS - THE EFFECT OF ETHYL ALCOHOL, ORGANIC ACIDS AND TANNIN

被引：0
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作者：
BERG, HW
FILIPELLO, F
HINREINER, E
WEBB, AD
机构：
来源：
FOOD TECHNOLOGY | 1955年 / 9卷 / 03期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：138 / 140
页数：3
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