NONENZYMATIC BROWNING IN MODEL SYSTEMS CONTAINING SUCROSE

被引:44
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作者
KAREL, M
LABUZA, TP
机构
关键词
D O I
10.1021/jf60159a027
中图分类号
S [农业科学];
学科分类号
09 ;
摘要
引用
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页码:717 / &
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