OXIDATION OF STARCH BY HYDROGEN PEROXIDE IN PRESENCE OF UV LIIGHT .1.

被引:17
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作者
HARMON, RE
GUPTA, SK
JOHNSON, J
机构
来源
STARKE | 1971年 / 23卷 / 10期
关键词
D O I
10.1002/star.19710231004
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
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页码:347 / &
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