LACTIC-ACID BACTERIA AS PROTECTIVE CULTURES IN MEAT-PRODUCTS

被引:0
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作者
SCHILLINGER, U
LUCKE, FK
机构
来源
FLEISCHWIRTSCHAFT | 1990年 / 70卷 / 11期
关键词
D O I
暂无
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
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页码:1296 / 1299
页数:4
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