MILK PROTEINASE, ITS ISOLATION AND ACTION ON ALPHA-S-2-CASEIN AND BETA-CASEIN

被引：0
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作者：
SNOEREN, THM
VANRIEL, JAM
机构：
来源：
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL | 1979年 / 34卷 / 09期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：528 / 531
页数：4
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