METABOLISM OF FATTY-ACIDS, METHYL KETONES AND SECONDARY ALCOHOLS BY PENICILLIUM-ROQUEFORTI IN BLUE CHEESE SLURRIES

被引:22
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作者
KING, RD
CLEGG, GH
机构
关键词
D O I
10.1002/jsfa.2740300215
中图分类号
S [农业科学];
学科分类号
09 ;
摘要
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页码:197 / 202
页数:6
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