DESTRUCTION OF TRICHINA LARVAE IN BEEF-PORK LOAVES COOKED IN MICROWAVE-OVENS

被引：15
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作者：
CARLIN, F
ZIMMERMANN, W
SUNDBERG, A
机构：
[1] IOWA STATE UNIV SCI & TECHNOL,VET MED RES INST,AMES,IA 50011
[2] IOWA STATE UNIV SCI & TECHNOL,DEPT FOOD & NUTR,AMES,IA 50011
来源：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1982年 / 47卷 / 04期
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1982.tb07626.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：1096 / &
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