RHEOLOGICAL PROPERTIES OF WATER-EXTRACTED AIR-CLASSIFIED SPRING WHEAT FLOURS

被引：0
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作者：
SHUEY, WC
GILLES, KA
机构：
[1] USDA,ARS,N CENT REG,FARGO,ND 58102
[2] N DAKOTA STATE UNIV,FARGO,ND 58102
来源：
CEREAL CHEMISTRY | 1973年 / 50卷 / 03期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
O69 [应用化学];
学科分类号：
081704 ;
摘要：
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页码：281 / 292
页数：12
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