ACID-SOLUBLE NITROGEN FRACTIONS OF PASTEURIZED BLUE-CRAB (CALLINECTES-SAPIDUS) MEAT DURING PROLONGED STORAGE AT 4-DEGREES-C

被引：0
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作者：
WICKER, L
ACTON, JC
机构：
来源：
LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE | 1981年 / 14卷 / 06期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
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页码：315 / 316
页数：2
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