ORGANOSULFUR CHEMISTRY IN A SALAD BOWL - CHARACTERIZATION AND CHEMISTRY OF THE PRIMARY FLAVORANTS FROM ONION, GARLIC, SHALLOTS, CHIVES, LEEKS, SCALLIONS AND OTHER MEMBERS OF THE GENUS ALLIUM

被引：0

作者：

BLOCK, E ^{[1
]}

NAGANATHAN, S ^{[1
]}

PUTMAN, D ^{[1
]}

ZHAO, SH ^{[1
]}

机构：

[1] SUNY ALBANY,DEPT CHEM,ALBANY,NY 12222

来源：

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 1992年 / 204卷

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

引用

页码：162 / AGFD