EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES SUR LES PROTEINES ALIMENTAIRES

被引：0

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作者：

MAURON, J

机构：

来源：

INTERNATIONALE ZEITSCHRIFT VITAMINFORSCHUNG | 1964年 / 34卷 / 01期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

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页码：96 / &

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