A COMPARISON OF METHODS OF ANALYSIS FOR SUGARS IN POTATO-TUBERS

被引：7
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作者：
MAZZA, G
机构：
来源：
CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL-JOURNAL DE L INSTITUT CANADIEN DE SCIENCE ET TECHNOLOGIE ALIMENTAIRES | 1983年 / 16卷 / 04期
关键词：
D O I：
10.1016/S0315-5463(83)72254-6
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：234 / 236
页数：3
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