ASSOCIATION HYSTERESIS OF CASEIN RECORDED BY TITRIMETRIC AND RHEOLOGICAL METHODS .1. EXPERIMENTAL-DETERMINATION AND QUANTITATIVE-EVALUATION

被引：0
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作者：
KIRCHMEIER, O
BREIT, FX
机构：
来源：
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL | 1983年 / 38卷 / 01期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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