APPARATUS FOR MEASURING CONTRACTION DEVISED FOR STUDYING PHYSICAL-PROPERTIES OF COLLAGEN-FIBERS - ISOMETRIC TENSION, EXTENT OF CROSSLINKING, RELAXATION

被引：5

作者：

KOPP, J ^{[1
]}

SALE, P ^{[1
]}

BONNET, Y ^{[1
]}

机构：

[1] INRA,STN RECH VIANDE,F-63110 BEAUMONT,FRANCE

来源：

CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL-JOURNAL DE L INSTITUT CANADIEN DE SCIENCE ET TECHNOLOGIE ALIMENTAIRES | 1977年 / 10卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1016/S0315-5463(77)73441-8

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：69 / 72

页数：4