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Leibniz Univ Hannover, Abt Ernahrungsphysiol, Inst Lebensmittelwissensch, Zentrum Angew Chem, D-30453 Hannover, Germany Leibniz Univ Hannover, Abt Ernahrungsphysiol, Inst Lebensmittelwissensch, Zentrum Angew Chem, D-30453 Hannover, Germany