EFFECT OF HEAT TREATMENT ON NUTRITIVE VALUE OF SOYMILK PROTEIN FED TO WEANLING RATS

被引：74
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作者：
HACKLER, LR
VANBUREN, JP
STEINKRAUS, KH
RAWI, IE
HAND, DB
机构：
来源：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1965年 / 30卷 / 04期
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1965.tb01831.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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