A COMPARISON OF THE DEGRADATION PRODUCTS FORMED IN AERATED, AQUEOUS ALPHA-D-GLUCOSE SOLUTIONS BY ULTRASOUND AND GAMMA-RAYS

被引：14
|
作者：
HEUSINGER, H
机构：
来源：
ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1987年 / 185卷 / 06期
关键词：
D O I：
10.1007/BF01042807
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
收藏
页码：447 / 456
页数：10
相关论文
共 10 条
1