COMPOSITION AND QUALITY OF CHEDDAR CHEESE

被引：2
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作者：
HILL, AR [1 ]
FERRIER, LK [1 ]
机构：
[1] UNIV GUELPH,DEPT ANIM & POULTRY SCI,GUELPH N1G 2W1,ONTARIO,CANADA
来源：
CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL-JOURNAL DE L INSTITUT CANADIEN DE SCIENCE ET TECHNOLOGIE ALIMENTAIRES | 1989年 / 22卷 / 01期
关键词：
D O I：
10.1016/S0315-5463(89)70305-9
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页数：5
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