STRUCTURAL-CHANGES IN BEEF MUSCLE DURING AGING

被引:24
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作者
DAVEY, CL [1 ]
GRAAFHUIS, AE [1 ]
机构
[1] MEAT IND RES INST NEW ZEALAND INC,HAMILTON,NEW ZEALAND
关键词
D O I
10.1002/jsfa.2740270402
中图分类号
S [农业科学];
学科分类号
09 ;
摘要
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页数:6
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