CAMPYLOBACTER-JEJUNI IN POULTRY GIBLETS

A total of 200 poultry giblets, 50 each of chickens, ducks, squabs and turkeys, were examined for the presence of Campylobacter jejuni. In chicken giblets, C. jejuni was isolated from gizzards, hearts, livers and spleens with incidences of 28%, 10%, 40% and 16% respectively while 24%, 6%, 36% and 10% of duck gizzards, hearts, livers and spleens were positive for the organism, respectively. C. jejuni was detected in 6% of squab gizzards, in 10% of squab livers but failed to be detected in squab hearts & spleens. In turkey giblets, 16 % of gizzards, 4 % of hearts, 30 % of livers and 8 % of spleens were positive for the organism. C. jejuni was more frequently isolated from liver samples than gizzard, spleen and heart samples, each constituting of 29%, 18.5%, 8.5% and 5%, respectively. High incidence of C. jejuni was recorded among chicken giblets (23.5%), followed by duck giblets (19%), then turkey giblets (14.5%) and finally squab giblets (4%). Über das Vorkommen von Campylobacter jejuni in Geflügelinnereien Die Innereien von jeweils 50 Hühnern, Enten, Jungtauben und Truthühnern wurden auf Campylobacter jejuni untersucht. Bei den Hühnerinnereien wurde C. jejuni im Herz (28%), Muskelmagen (10 %), in der Milz (40 %) und Leber (16 %), bei Enten im Muskelmagen (24 %), Herz (6 %), in der Leber (36 %) und Milz (10 %) isoliert. Bei der Jungtaube wurde C. jejuni in den Muskelmagen (6%) bzw. in den Leberproben (10%), jedoch nicht in den Herz‐ bzw. Milzproben nachgewiesen. Beim Truthuhn reagierten 16% der untersuchten Muskelmagen‐, 4% der Herzen‐, 30% der Leber‐und 8 % der Milzproben positiv. C. jejuni wurde häufiger in Leberproben (29 %) als in Muskelmagen (18,5 %), Milz‐ (8,5 %) und Herzproben (5 %) isoliert. Am häufigsten wurde ein hohes Vorkommen von C. jejuni in Hühnerinnereien (23,5%), gefolgt von Enteninnereien (19%), Truthuhninnereien (14,5%) und, an letzter Stelle, Jungtaubeninnereien (4%) nachgewiesen. © 1990 Blackwell Verlag GmbH