THE INFLUENCES OF BREED OF SIRE AND SEX ON BOVINE INTRAMUSCULAR COLLAGEN CONTENT AND SOLUBILITY AFTER VARIOUS INTERVALS OF POSTMORTEM AGING

被引：8
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作者：
JEREMIAH, LE
MARTIN, H
机构：
来源：
CANADIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE | 1982年 / 62卷 / 01期
关键词：
D O I：
10.4141/cjas82-008
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
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页码：77 / 84
页数：8
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