共 50 条
EFFECT OF FOOD EMULSIFIERS ON CRYSTAL-STRUCTURE AND HABIT OF STEARIC-ACID
被引:25
|作者:
GARTI, N
WELLNER, E
SARIG, S
机构:
关键词:
D O I:
10.1007/BF02679326
中图分类号:
O69 [应用化学];
学科分类号:
081704 ;
摘要:
引用
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页数:3
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