EFFECT OF GUAR GUM, LIGNIN AND PECTIN ON PROTEOLYTIC-ENZYME LEVELS IN THE GASTROINTESTINAL-TRACT OF THE RAT - A TIME-BASED STUDY

被引:29
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作者
SHAH, N [1 ]
MAHONEY, RR [1 ]
PELLETT, PL [1 ]
机构
[1] UNIV MASSACHUSETTS, MASSACHUSETTS AGR EXPT STN, DEPT FOOD SCI & NUTR, AMHERST, MA 01003 USA
来源
JOURNAL OF NUTRITION | 1986年 / 116卷 / 05期
关键词
D O I
10.1093/jn/116.5.786
中图分类号
R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];
学科分类号
100403 ;
摘要
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页码:786 / 794
页数:9
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