In vivo studies on butylated hydroxyanisole

被引：40
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作者：
Iverson, F [1 ]
机构：
[1] Hlth Protect Branch, Food Directorate, Toxicol Res Div, Ottawa, ON K1A 0L2, Canada
来源：
FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY | 1999年 / 37卷 / 9-10期
关键词：
phenolic antioxidants; BHA; reactive oxygen species; redox cycling; oxygen activation;
D O I：
10.1016/S0278-6915(99)00091-5
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：993 / 997
页数：5
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