Authorization request to use pectin methyl esterase from Aspergillus oryzae containing the gene cording for the Aspergillus aculeatus enzyme in the texturization of preserves, the preparation of fruits of the preparation of canned and frozen tomatoes, fruits and vegetables

被引：0
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作者：
Dreux, C
机构：
来源：
BULLETIN DE L ACADEMIE NATIONALE DE MEDECINE | 1998年 / 182卷 / 09期
关键词：
Aspergillus orizae; food technology;
D O I：
暂无
中图分类号：
R5 [内科学];
学科分类号：
1002 ; 100201 ;
摘要：
引用
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页码：1903 / 1906
页数：4
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