Ascorbic acid enrichment of whole potato tuber by vacuum impregnation

被引：0

作者：

Hironaka, Kazunori ^{[1
]}

Kikuchi, Mika ^{[1
]}

Koaze, Hiroshi ^{[1
]}

机构：

[1] Obihiro Univ Agr & Vet Med, Dept Food Sci, Obihiro, Hokkaido 0808555, Japan

来源：

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 2009年 / 238卷

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

21-AGFD

引用

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