Wine and viticulture in colonial Tunisia (1881-1956): Between synapse and apartheid

partir de sources administratives, de temoignages litteraires et scientifiques, cet article etudie la mise en place d'une industrie viticole en Tunisie, sous le protectorat francais, et son impact sur les populations. Le vin produit en Tunisie est en grande majorite exporte a l'etranger, ce qui donne ainsi une vitrine au protectorat francais en Tunisie, des revenus supplementaires et permet d'asseoir la domination coloniale. En parallele, le commerce et la consommation d'alcool par les indigenes tunisiens sont strictement interdits a partir de 1917. L'administration souhaite faire respecter l'interdit religieux musulman de consommation d'alcool, mais renforce ainsi les representations coloniales sur les coutumes des indigenes. Malgre ces interdits, le vin est une synapse entre la societe des colons et la societe colonisee. Par les ventes de vin clandestines, ou par les representations autour des consommations de chacun le vin est un moyen de renegocier ou reaffirmer l'autorite coloniale.