Chemical characterization and free radical scavenging capacity of oils obtained from Torreya grandis Fort. ex. Lindl. and Torreya grandis Fort. var. Merrillii: A comparative study using chemometrics

被引：39

作者：

Shi, Long-Kai ^{[1
]}

Mao, Jia-Hui ^{[1
]}

Zheng, Li ^{[1
]}

Zhao, Chen-Wei ^{[1
]}

Jin, Qing-Zhe ^{[1
]}

Wang, Xing-Guo ^{[1
]}

机构：

[1] Jiangnan Univ, Sch Food Sci & Technol, Collaborat Innovat Ctr Food Safety & Qual Control, Natl Engn Res Ctr Funct Food, Wuxi 214122, Peoples R China

来源：

INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS | 2018年 / 115卷

基金：

中国国家自然科学基金; 中国博士后科学基金;

关键词：

CARBON-DIOXIDE EXTRACTION; FATTY-ACID; OXIDATIVE STABILITY; ANTIOXIDANT ACTIVITY; LIPID-METABOLISM; SCIADONIC ACID;

D O I：

10.1016/j.indcrop.2018.02.037

中图分类号：

S2 [农业工程];

学科分类号：

0828 ;

摘要：

[No abstract available]

引用

页码：250 / 260

页数：11